固体饮料保证质量安全感觉主要靠的是源头，和过程控制。选择优质的原辅料，控制水分，然后把好车间环境控制，可以采用臭氧，紫外灯，乙醇擦拭等。包材现在都是内层无菌的，紫外杀菌就可以使用了，然后生产人员操作控制一下，一般不会出现污染的。霉酵大肠原料控制好了，生产环境消毒了，人员操作严格一点，成品质量就差不多了。
固体饮料灭菌设备特点
灭菌器是采用抽真空（可多次）、进蒸汽的方式来置换内室空气，独特的管路设计和先进的灭菌程序控制，具有升温快，穿透性强、被灭菌物品之间无死角，可以有效地防止内室冷气团的产生，保证灭菌效果，同时节约大量能源。
缸体是采用专用容器板材压制成矩形结构。灭菌器大门分为机动升降门和平移门两种快开门方式。固体饮料灭菌设备具有快开门安全联锁装置。当室内压力大于安全开门压力时，大门不能开启；双门还具有互锁功能。
技术先进、设备灵活，操作简单，自动化程度高，根据不同菌类培养基的灭菌工艺，轻松实现真空次数、灭菌温度、灭菌压力、灭菌时间等技术参数的设备切换；带存储卡的彩色触摸屏，存储灭菌全过程的温度、压力数据、存储容量大，时效长达数年。
固体饮料灭菌器主要配件都是进口配置，故障率低。
大门密封槽位于容器缸体上，牢固可靠，无活动节点，不漏气。
固体饮料灭菌全过程中双路温度全部参与控制，程序带有全自动诊断功能，能自动校正程序，无故障自动运行。